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苹果手机短信无法直接判断对方是否已读信息。但是，可以通过一些间接的方式来推测。
1、短信呈现已读状态：如果对方已经阅读了信息，短信可能会显示为已读状态，但这并不绝对，因为有些用户可能关闭了短信的“发送已读回执”功能。
2、短信回执：如果对方开启了短信回执功能，在信息发送后会有提示，如果对方接收了短信但没有及时回复，那么很可能已经阅读了信息，不过，如果对方选择不开启此功能或关闭Wi-Fi和移动网络，则无法收到回执消息。
3、聊天界面中的提示：如果对方在阅读信息后立刻回复，或者聊天界面显示多条对话记录，那么可以推测对方已经阅读了信息。
方法仅供参考，无法百分之百确定对方是否已读信息，建议尊重对方的隐私和选择，不要过度猜测或追问对方是否已读信息。